Зелень

Информация может быть не достоверна

Салат содержит витамины группы В, которых очень много в салате, спо-собствующих обмену веществ в организме, особенно фолиевая кислота, ко-торая кроветворению, предотвращает нарушение процессов пищеварения. Благодаря витамину С употребление салата предотвращает инфекционные и простудные заболевания, витамин Р – способствует укреплению капилляров и стенок сосудов.

Петрушка очень необходимый продукт. Ее лечебные и полезные свойства неограничены. Петрушка часто применяется в народной и традиционной ме-дицине и помогает избавиться от многих недугов. Петрушка чрезвычайно богата полезными веществами и минералами.

Базилик несомненно является одним из лучших растений. Он обладает чу-десными лечебными качествами и вот уже тысячелетия почитается в Индии как священное растение.

Руккола обладает богатым острым вкусом. В основном используется в салатах, а также как овощная добавка к мясным блюдам и пастам.

Укроп молодые листья укропа используют как вкусовую ароматическую приправу к горячим и холодным блюдам, солят и сушат впрок; зелень и плоды – для отдушки кондитерских изделий, чая, маринадов, солений, квашеной капусты. Растение содержит фитонциды и при засолке овощей не только придает им специфический вкус, но и предохраняет от плесени и порчи.